酸辣汤是我探店时学来的。猪里脊100克切丝，豆腐150克、木耳20克泡发。锅中加高汤800毫升，中火煮沸下食材。淋醋20毫升、辣椒油15毫升和生抽10毫升，煮8分钟勾芡。汤酸辣开胃，口感滑嫩。适合配饺子或煎饼，冬天暖身。

今天去北京朝阳区的海底捞火锅店探店，店位于国贸三期附近，环境明亮干净。点了鸳鸯锅底，人均消费88元。麻辣牛肉片和鲜虾滑超级新鲜，蘸料自助调得刚刚好。服务员全程贴心递毛巾送冰淇淋，小朋友还拿到玩具。吃完出来感觉满足又暖胃，适合周末朋友聚会。下次想试试他们的新品虾滑。